春节期间，亲朋团聚，少不了推杯换盏、美食诱惑，然而如果高蛋白、高脂肪、高热量食物及零食摄入过多，饮酒过量及水分补充不足，容易导致消化系统超负荷运转，进而引起消化系统疾病。

我国独有的春节文化是饮食当先，春节一到，应酬增多，饮食无度，因频繁应酬出现健康问题的人也随之增多。在讲究科学饮食的今天，我们要在春节期间吃出健康，吃得舒心是关键。

饮食规律、定时定量：人消化器官的活动有一定规律，进食时胃、小肠、肝脏和胰腺分泌出各种消化液，使食物中的营养素易被人体吸收。节日期间，人们往往作息不规律，不是省略了某顿饭，就是集中在某一餐吃，暴饮暴食需要更多的消化液来进行消化。然而超过消化液的分泌限度，加上胃胀得很大，肠胃蠕动困难，影响正常的消化机能。另外，许多上班族因为假期有了睡懒觉的时间，有时候保持十几个小时的空腹状态。却不知如果不进食，夜间分泌的胃液缺乏食物的中和，易导致胃肠不适。

限量饮酒：中国酒文化源远流长，春节期间为了营造节日欢乐氛围，可适量饮用低度酒。饮酒量应限制在低度白酒2两以内，葡萄酒100毫升以内，啤酒200毫升以内。敬酒者或被敬酒者都应允许“随意”饮酒，量力而行，并可“以水代酒”，尤其是司机或对酒精过敏者。未成年人、患病者特别是肝病患者禁止饮酒。不宜空腹饮酒，勿与咖啡同饮，酒后不宜喝浓茶饮醋，不宜服用的药物有上百种，如抗生素类、解热镇痛类、镇静类、抗癫痫类、抗过敏类、降压药等，以防发生严重不良反应甚至危及生命。

注意食品卫生：食品的卫生是非常重要的，这是避免食物中毒最重要的一点。饭菜最好现做现吃，选择新鲜的食品原料制作，马上食用不放置。需要特别注意的是：不要食用不新鲜的熟肉制品和冷荤凉菜；冰箱里存放的食品要彻底加热后食用；生吃的蔬菜一定要洗净；加工食品过程中应坚持生熟分开。

聚餐提倡分餐制：我国的吃饭习惯是大家围坐一桌，每人的筷子在同一菜碗里取食，有的人还喜欢为别人夹菜。许多疾病是经消化道传染的，筷子在每个人的口中和菜肴中进进出出，如果其中有人患有容易经过“口-口”途径传播的疾病，很可能造成疾病的传播。因此，提倡分餐制、公筷公勺。

餐后休息与运动并重：饭后避免立刻工作或做剧烈运动，但也不要马上躺下来、趴睡或瘫在沙发上看电视。避免睡前进食，睡前进食会增加胃的负担，还可能使某些症状恶化，因此尽量不要在睡前3小时内吃东西。春节期间还应配合积极体育锻炼，增加抗阻力运动，在有效增加肌肉力量、消耗能量的同时，减少过量进食或窝在沙发里吃零食的时间。

慢性病患者饮食禁忌多：高血压患者应低钠饮食，忌咸，少吃或不吃味精；糖尿病患者要依从糖尿病饮食，节假日期间饮食种类可能较平时为多，要控制总热量，宜少量多餐，烹饪过程中要少油不加糖；冠心病及脑血管病患者忌油腻和过饱，否则易引发心脑血管病事件；慢性胃肠道、肝胆病及胰腺病患者忌油腻、忌酒、忌刺激和不易消化食物，避免暴饮暴食，否则可能会引发急性胃肠炎、急性胰腺炎、急性胆囊炎、消化道溃疡穿孔、肝病加剧等。

控制总量：人体每天需要保证水分、蛋白质、脂肪、维生素、碳水化合物等营养成分的摄入，但过量和缺乏都会危害健康。春节期间吃的零食多、点心多，在正餐时需适当减量，如果某餐荤菜吃的多了，下一餐可多吃一些素菜。

平衡膳食：健康饮食的基本要求之一，就是要做到荤素搭配，年夜饭也不例外。一般饮食选择1/3素菜、1/3荤菜、1/3半荤半素菜。有科学研究证明，人体保持微碱性状态有利于身体健康，PH值在7.35至7.45之间。如果人体血液PH值低于上述指标，医学上称之为酸性体质，这种人身体处于亚健康状态，常表现为血脂升高、肥胖、易疲劳、体力下降、记忆力减退等，同时人体的抵抗力也会下降，而大量食用荤菜可导致人体呈酸性状态。因此，节假日饮食切莫只吃大鱼大肉，要匹配“碱性食物”。其中蔬菜、瓜果是富含钾、钙、镁等矿物质、维生素、纤维素及微量元素的“碱性食品”。含“碱”量最高的要数海带，其次是绿色蔬菜、香菇、胡萝卜、萝卜、瓜果及其它根茎类等。这些蔬菜含有丰富的纤维素，可维持胃肠正常蠕动、预防便秘，还能中和体内多余酸性物质，维持新陈代谢。从富含不饱和脂肪酸的角度看，荤菜建议优选鱼虾等水产类，其次是鸡鸭等家禽类、蛋类，最后是猪牛羊肉，因牛肉脂肪量远远低于猪肉，两者相比优选牛肉。烹调方式建议以蒸煮、红烧、煲汤为主。

合理搭配：主食是碳水化合物的主要来源，身体需要它来参与脂肪、蛋白质代谢，促进氧化反应，所以饮食结构中必不可少。主食应遵循“简单化、定量化、杂粮化”的原则，像奶黄包、蛋黄酥、奶油蛋糕、油条等已经突破了主食简单化的原则，不推荐食用。要注意膳食纤维的摄入，膳食纤维就是植物性食物中不能被消化道消化和吸收的物质，是不产热的多糖，它可以防止便秘、改善肠道菌群、利于营养物质吸收合成，对结肠癌防治有一定作用。日常的膳食纤维主要来源于食物中的谷类、薯类、蔬菜、水果以及干果等，但对于胃肠功能异常的患者，如慢性腹泻者，不建议多摄入膳食纤维。

急性胃肠炎多是因不洁饮食或者腹部受凉所致，主要表现为上吐下泻、腹痛、发烧等症状，部分患者伴有脐周或者下腹部疼痛。治疗之前应该确定是病毒性、细菌性还是真菌性的，我们常用的抗细菌抗生素主要针对细菌性炎症。另外，如果出现腹痛、拉肚子、呕吐，同时还会出现咽喉痛、鼻塞、流涕、咳嗽、咳痰、发热和全身酸痛等症状，也有可能患了胃肠型感冒，患此疾病患者最怕脱水，如果持续呕吐或轻微脱水（可表现为尿量减少），病情轻者可口服葡萄糖、电解质液、补液盐，酌情多饮开水、淡盐水，以纠正水电解质素乱及酸碱平衡失调。患者恢复过程中，应尽量卧床休息。饮食要从少量、清淡、半流质的食物开始，如大米粥、面条汤等。同时，控制进食量，避免食用冰镇、油炸等食物，以减轻胃肠负担。需要特别提示的是，急性肠胃炎的急性症状消失，并不意味着消化道功能已经完全恢复正常，这时的饮食调养仍然很重要。

急性胰腺炎的典型症状是急性发作的持续性上腹疼痛，常伴有恶心、呕吐、发热等症状，严重者甚至出现休克。因其发病与不当饮食密切相关，故成为春节消化系统最常见的急症。若您有以下3种情况，需要格外注意：（1）胆石症：有胆囊结石、胆管结石患者需要特别注意，在我国80%的胰腺炎都是胆源性胰腺炎。（2）高脂血症：随着节日期间油腻饮食的增加，血脂也随之升高，尤其是甘油三酯，它与急性胰腺炎发病有很大关系。若您平时体检时血脂高，就更要当心了。饮食不要过于油腻，避免暴饮暴食。（3）酗酒：大量饮酒是急性胰腺炎发病的重要原因之一，需要在节日期间特别关注和控制。    

 每年春节期间我院都会接诊多例被鱼刺、鸡骨头嵌顿到咽喉或划伤食管的患者。在此提醒市民朋友：在吃鱼、鸡肉、啃骨头的时候要特别注意，以防受到伤害；另外，春节期间聚会较多，切不可边吃边笑，防止气管异物的发生。